Centenário de Julia Child.

Nossa homenagem à maior de todas!
Imagem Google.

Pavê de Café com chocolate

 

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de leite • 2 colheres (sopa) de amido de milho • 2/3 de xícara (chá) de açúcar • 8 gemas • 300 g de chocolate meio amargo picado • Gotas de essência de baunilha a gosto • 200 g de pão tipo brioche esfarelado • 1 copo (americano) de café preparado • 100 g de morangos

Modo de preparo
1. Aqueça o leite e junte o amido, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar.
2. Retire do fogo e divida o creme em duas partes. Em uma delas, junte o chocolate picado. Mexa até formar um creme liso.
3. Na outra metade misture a baunilha.
4. Em uma taça, espalhe metade do creme de chocolate no fundo. Umedeça o brioche com o café e ponha sobre o creme de chocolate.
5. Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o creme de chocolate.
6. Decore com os morangos e conserve na geladeira até o momento de servir.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Fonte: M de Mulher

Mac and Cheese

- 4 xícaras de leite integral ou semi-desnatado

- 3 xícaras de macaroni ou um macarrão pequeno (eliche, penne, fusilli…)

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 2 xícaras de queijo cheddar ralado

- sal, pimenta e noz moscada, para quem quiser

- para cobrir, bacon ou farelo de pão torrado (meia xícara basta)

Cozinhar o macarrão no leite, sem deixar levantar fervura. Quando ameaçar, baixar o fogo. Deixar cozinhar um pouquinho além do al dente; o macarrão deve absorver boa parte do leite. Em outra panela, derreter a manteiga e o queijo e temperar. Quando o queijo estiver bem derretido, juntar tudo, arrumar em uma travessa, colocar pão e/ou bacon torrado por cima e assar em fogo médio por 20 minutos ou até a parte de cima estar douradinha.