- 4 xícaras de leite integral ou semi-desnatado
- 3 xícaras de macaroni ou um macarrão pequeno (eliche, penne, fusilli…)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- sal, pimenta e noz moscada, para quem quiser
- para cobrir, bacon ou farelo de pão torrado (meia xícara basta)
Cozinhar o macarrão no leite, sem deixar levantar
fervura. Quando ameaçar, baixar o fogo. Deixar cozinhar um pouquinho
além do al dente; o macarrão deve absorver boa parte do leite. Em outra
panela, derreter a manteiga e o queijo e temperar. Quando o queijo
estiver bem derretido, juntar tudo, arrumar em uma travessa, colocar pão
e/ou bacon torrado por cima e assar em fogo médio por 20
minutos ou até a parte de cima estar douradinha.
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