Você vai precisar para 6 pessoas de um pé de Alface crespa verde, um pé de alface roxa, um pé de agrião, um pé de rúcula, dois palmitos, duas fatias de queijo minas light, uma xícara de tomate cereja, 150 gramas de presunto parma sem gordura, um limão, azeite de oliva e sal.
Bata bem uma xícara de café de azeite com sal a gosto e o sumo do limão até obter uma consistência um pouco cremosa. Reserve na geladeira.
Corte todos os demais ingredientes em pedaços pequenos, inclusive as folhas, deixando algumas de rúcula inteiras para decoração. Numa tigela funda, despeje todos os ingredientes já cortados e misture delicadamente para evitar que se esfarelem.
Regue com o molho feito com o azeite e delicie-se. Pode ser acompanhado com torradas.
