domingo, 18 de setembro de 2016

Tortinha de legumes e parmesão

Sabe aquelas sobras de comida que a gente às vezes não sabe o que fazer? Guarda na geladeira por um ou dois dias e depois acaba jogando no lixo, porque nunca mais usa. Pois bem, você pode fazer deliciosas minitortas e servir de entradinha num encontro de última hora ou improvisar um jantar.
Essa aqui foi elaborada com 200g de sobras de legumes refogados.

 Vamos lá?
Pegue os legumes refogados e bata na batedeira na velocidade 1 para que fique bem triturado, mas com os pedaços bem aparentes. Se tiver sobras de frango ou carne faça o mesmo processo na batedeira, mas separadamente. Junte dois ou três ovos inteiros, uma colher de sopa de queijo parmesão ralado e deixe bater na batedeira por um ou dois minutos, juntando uma xícara de leite frio ou morno. Unte as forminhas com um fio de azeite ou com manteiga, cubra com parmesão e um cubinho de mussarela. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente com um bom vinho branco.
Você pode fazer essas tortinhas com sobras de arroz e frango, com legumes e carne, com macarrão e carne...Use sua imaginação e delicie-se...