Bolo Mole

Também conhecido como Luís Felipe, Bolo de queijo, o bolo mole é sempre uma delícia e muito fácil e rápido de fazer. Basta bater no liquidificador 4 ovos, 400 ml. de leite de coco, 2 copos de leite integral ou desnatado, 50 gramas de queijo parmesão ralado, 100 gramas de manteiga, 2 copos de farinha de trigo e 2 copos de açúcar. Lembre-se de sempre colocar primeiro os ingredientes líquidos a fim de evitar que se formem grumos no fundo do copo do liquidificador. Bata bem até espumar e formar uma massa espessa. Asse em forno quente até que fique bem douradinho em forma untada e enfarinhada. Teste com um palito para ver se está no ponto. O palito vai sair sempre úmido, mas deve sair limpinho. Aí é só comer quente com sorvete ou frio com um bom café. (40 min)

Crepe Suzete da Teteta

La crêpe Suzette é uma sobremesa tradicional da culinária francesa. Contam que Auguste Escoffier as preparou pela primeira vez em honra do rei Eduardo VII de Inglaterra e que o rei teria dado à sobremesa o nome de uma jovem vendedora de violetas do reino.

Para que você também faça as honras a seu rei, ou a sua rainha, você só vai precisar de  1/2 quilo de crêpes pré-prontas facilmente encontradas em supermercados. Ou mãos à obra:

Para a massa, você precisa de 1 1/2 xíc. de leite, 2 ovos, 1 colher de sopa de óleo - os melhors são os de girassol e de soja -, 1 pitada de sal e 1 xícara de farinha de trigo peneirada para que fique bem soltinha e não forme grumos. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até que espume bem. Deixe descansar por 15 minutos. Unte uma frigideira e deixe aquecer. Faça os crepes, colocando 1/2 concha de massa dentro da frigideira untada e quente. Espere até soltar das beiradas e vire para dourar do outro lado. Se você tem prática em virar a panqueca no ar, aproveite pra se divertir; se não tem, melhor servir-se de uma espátula de cozinha ou de uma escumadeira. Faça a massa toda lembrando de deixar dourar bem, para que fiquem mais bonitas e brilhosas. Reserve.

Em seguida faça a calda. Derreta 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga, junte 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de suco de laranja, 1 colheirinha de raspas de laranja. Deixe em fogo baixo e vá mergulhando os crepes, um por um nesta calda, dobrando-os em quatro. Conserve quente.

Depois de todos prontos, flambe-os com uma mistura de 2 colheres de sopa de Curaçao e 3 colheres de sopa de Conhaque, bem aquecida em chama. Deixe apagar e sirva imediatamente.

As crepes podem ser também recheadas com frutas antes de serem flambadas. Podem também ser acompanhadas de uma bola de sorvete de creme.

Atençao: as crepes suzettes são um prato alcoólico. Deguste com moderação.

Bolo mazzô

Bater bem na batedeira ou no liquidificador 1 copo de polvilho doce, 3 ovos, 1/2 xícara (café) de água, 1/2 copo de óleo, 200g de queijo ralado e sal a gosto.



Dicas :
1-Na receita não diz, mas eu untei a fôrma com margarina, só por precaução
2-Apesar de pedir 200g de queijo ralado (quatro pacotinhos), eu usei apenas 150g e deu certo.
3-Com relação ao sal, eu coloquei meia colher (chá) bem rasa.
Esta receita foi  enviada por Fernanda Farias - estilista da marca barsileira AMALOU. Vale a pena conferir www.amalou.com.br - é um show de beleza.