Pão enrolado

Muito fácil e rápido, esse pão enrolado fica prontinho em poucos minutos.

Você vai precisar daqueles discos de pizza prontos que se encontram facilmente nas geladeiras de qualquer supermercado, manteiga ou margarina, recheio a sua escolha e papel alumínio.

Para esse da foto eu utilizei creme de frango para o recheio.

Umedeça os discos de pizza com um pouco de leite e passe o rolo levemente. Vá colocando o recheio e enrolando o disco de pizza até que termine a operação, apertando bem. Jogue um pouco de gergelim se gostar. Em seguida, enrole no papel alumínio e pressione bem, leve ao refrigerador por meia hora. Se preferir, em vez de levar à geladeira, leve ao forno por alguns minutos para aquecer. Sirva decorado com alface crespa, acompanhado de suco ou de vinho branco.

Fatia amassadinha e frita

Aquelas fatias de pão de forma que ficaram esquecidas vão ganhar nova vida. Pegue cada uma delas, retire a casca e reserve. Passe o rolo pra que as fatias fiquem bem amassadinhas e  ligeiramente rígidas. Faça uma mistura com dois ovos e uma colher de chá de manteiga para meio pão de forma. Unte levemente cada fatia dos dois lados. Aqueça uma frigideira, frite as fatias dos dois lados e sirva imediatamente, cobertas com queijo ralado ou com açúcar e canela ou geleia, a gosto.

Serve até 6 pessoas num brunch, com chá, café ou com uma boa cervejinha.

Obs: Para dar mais requinte, cubra as fatias com manjericão e um bom patê de tomate seco e sirva com um bom vinho pró-seco.

Pate sablee

A pate sablee e uma massa com aspecto de areia, muito utilizada para tortas, biscoitos, mini tortas. De fácil preparacao, a pate sablee precisa ser bem batida para alcançar uma textura perfeita. Você só precisa de:
250 g de farinha de trigo, 125 g de manteiga, 70 g de acucar glace, 2 gemas, 50 ml de agua, 1 pitada de sal.
Bater as gemas com o acucar ate esbranquecer as gemas. Junte o leite e continue batendo. Reserve. Dissolva a manteiga na farinha com as mãos ate que se forme uma mistura arenosa. Acrescente a mistura obtida com as gemas batendo bem ate que se forme uma mistura fina e macia. Use de diversas maneiras. Como fundo de torta, acrescentando recheios doces ou salgados. Como massa básica para biscoitos acrescentando chocolate picado ou essências de frutas. Essa massa faz 400 g.

Cuscuz de Ano Novo.

Pro dia nascer feliz...e você ter tudo à mesa rapidamente, damos aqui uma receita simples e rápida em tamanho individual. Para cada pessoa, você só vai precisar de 1 xicara de chá de farinha de milho flocada, 3/4 de xícara de água e 1/2 colher de cha de sal. Misture todos os ingredientes e deixe repousar por 5 minutos ou até que fique uma massa úmida e solta. Faça uma covinha com a mão e ponha a massa, aperte e veja se formou um bolinho. Em seguida fure esse bolinho formado com o dedo e veja se esfarela. Se ele se desmanchar estará no ponto. É importante que a massa não fique úmida demais. Molhe um refratário de sobremesa pequeno e coloque a massa sem apertar. Cubra com um pires e leve ao microondas por 1 minuto na potência alta. Você pode servir com manteiga ou com leite de coco adocicado ou salgado. Também fica excelente se você misturar pedacinhos de queijo na massa antes de levar ao forno. Muito apreciado no Nordeste com um ovo frito com gema mole.

Banana frita

Ingredientes:
6 bananas nanicas ou prata
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de rosca
2 ovos
500 ml de óleo, para fritura
Papel toalha

Preparo:

Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo para esquentar. Quebre os ovos e bata rapidamente com um garfo. Coloque a farinha de trigo em um prato e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas e retire os fios aderidos à fruta. Envolva bem as bananas com a farinha de trigo. Passe as bananas, uma de cada vez no ovo batido. Mergulhe-as bem no ovo. Escorra o excesso de ovo e coloque uma banana por vez no prato com farinha de rosca. Envolva toda banana com essa farinha. Quando o óleo estiver bem quente coloque as bananas (duas por vez) para fritar. Quando estiverem douradas retire-as do óleo e coloque sobre o papel toalha. Sirva com sorvete de creme .

Bolo Mole

Também conhecido como Luís Felipe, Bolo de queijo, o bolo mole é sempre uma delícia e muito fácil e rápido de fazer. Basta bater no liquidificador 4 ovos, 400 ml. de leite de coco, 2 copos de leite integral ou desnatado, 50 gramas de queijo parmesão ralado, 100 gramas de manteiga, 2 copos de farinha de trigo e 2 copos de açúcar. Lembre-se de sempre colocar primeiro os ingredientes líquidos a fim de evitar que se formem grumos no fundo do copo do liquidificador. Bata bem até espumar e formar uma massa espessa. Asse em forno quente até que fique bem douradinho em forma untada e enfarinhada. Teste com um palito para ver se está no ponto. O palito vai sair sempre úmido, mas deve sair limpinho. Aí é só comer quente com sorvete ou frio com um bom café. (40 min)

Chocolate gelado com nozes

Com esse calor que faz por aqui nessa época de Natal, nada melhor que um bom chocolate gelado. Você só precisa de uma lata de creme de leite, meio litro de leite integral, 100 gramas de achocolatado em pó amargo, café solúvel e sorvete de chocolate. No liquidificador bata primeiro o creme de leite com o leite e o achocolatado em pó. Quando estiver bem cremoso, adicione uma colher de sopa de café solúvel - descafeinado, se preferir, e vá colocando o sorvete docemente até obter uma consistência cremosa líquida. Se lhe agradar a ideia, jogue algumas nozes na misture e bata bem. Se quiser, pode acrescentar açúcar. Sirva imediatamente. Para deixar sua bebida mais leve, você pode usar todos os ingredientes na versão diet ou light. O sabor não mudará, eu garanto. (10 min.)

Torradas ao azeite com presunto de parma ou copa

Sem muita elaboração, esse lanche cai bem a qualquer momento. Faça um molho com azeite, alcaparras e um pouco de sal. Passe fatias de pão numa frigideira, sem untar. Em seguida sirva com o molho, acompanhado do presunto e uma taça de um bom vinho. (5 min)

Pizza de pão de forma

Você só precisa de um pão de forma sem casca, leite, azeite, manteiga, orégano, queijo mussarela, tomate seco e salsinha. Aqueça o forno em temperatura máxima. Quando estiver quente, coloque o pão inteiro no forno por 5 minutos; retire e reserve. Rale o queijo mussarela, pique o tomate seco. Para 10 fatias de pão, você precisará de duas xícaras de queijo ralado, 1/2 xícara de tomate seco picadinho miúdo. Misture os ingredientes secos, menos o pão em uma tigela e vá adicionando leite e azeite aos poucos até obter um creme grosso. Unte as fatias de pão com manteiga e coloque-as numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Para dar mais cara de pizza, você pode arredondar as pontas das fatias de pão de forma. Cubra as fatias completamente com o creme feito e leve ao forno até dourar. É importante que as fatias fiquem bem cobertas a fim de que a pizza não fique ressecada. Você pode inventar nos recheios sobre a massa de base. Experimente com queijo gorgonzola, com frango desfiado ao creme, com bolonhesa, conforme seu gosto. Sirva bem quente acompanhado de um bom vinho ou de sucos, cerveja, refrigerantes, à vontade. (15 min.)

Mousse de limão minute

Para essa mousse, você vai precisar de um pacote de suco em pó de limão MID, uma caixa ou lata de leitte condensado e uma caixa de creme de leite. Prefira o creme de leite em caixa, que tendem a ser mais cremosos, pois têm menos soro. Misture vigorosamente os ingredientes e leve à geladeira. Sirva bem gelado puro ou acompanhando uma fatia de bolo. O suco em pó MID é o melhor para a mousse, pois não contém açúcar e tem raspas de limão. Você também pode fazer essa receita com o MID graviola. Fica uma delícia. Uma dica: mantenha sempre uma unidade de leite condensado e de creme de leite na geladeira. Se aparecer uma visita de surpresa, você não levará nem cinco minutos para preparar uma deliciosa sobremesa.

Pizza de liquidificador

É uma receita fácil e rápida. Você só vai precisar de 2 xícaras de leite, 1/4 de xícara de óleo, 3 ovos, 3 colheres de sopa de queijo ralado, 1/2 colher de chá de sal, 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos e vá acrescentando os sólidos aos poucos até obter uma mistra lisa e uniforme. Despeje a massa em forma redonda untada com margarina e farinha, reserve enquanto prapara o recheio de sua preferência. Cubra a massa inteiramente com o recheio e com queijo mussarela ralado ou em fatias, a gosto, e leve para assar em forno médio pré aquecido por 20 minutos. Dependendo da preferência, pizza alta e fofinha ou fininha e crocante, essa quantidade de massa pode servir para até três pizzas.Você pode substituir o óleo por azeite de oliva. Se quiser usar recheio doce, diminua o sal da massa. (30 min.)

Pão de queijo de liquidificador

Fácil e rápido, você só vai precisar de 3 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de óleo, 3 xícaras de polvilho (pode ser doce ou azedo, ou até metade de cada), 100g de queijo mussarela (pode ser em pedaços) e uma batata grande cozida. Bata tudo no liquidificador por uns 2 minutos, até misturar todos os ingredientes. Coloque em forminhas forradas com papel manteiga para não grudar, e leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos. Dependendo do forno, esse tempo pode chegar a até 30 minutos. Sirva quentinho. Rende mais de dez pãezinhos de queijo. Você pode inovar misturando um pouco de queijo parmesão à massa, ou presunto picadinho. Invente e faça sucesso. (30 min.)

Pão com bife requintado

Se você é do tipo que fica triste quando chega em casa e só tem pão com bife para o jantar, lembre-se de que muita gente não tem o bife, e mais outras tantas nem têm o pão. Mas assim mesmo, você pode dar requinte a seu 'pão com bife' seguindo nossas dicas. Lembre-se de sempre ter na despensa os itens que sugerimos no blog. Pegue o pão e corte ao meio, fazendo duas bandas. Numa frigideira jogue um pouco de azeite ou manteiga e aqueça o bife, sem deixar esturricar, apenas deixando-o molhadinho. Retire o bife da frigideira e no mesmo azeite passe agora as duas bandas do pão que você cortou. Passe apenas a parte interna do pão para umedecer bem o miolo e dourar. Faça isso até que a frigideira esteja 'limpa' pelo pão. Vire agora o pão e passe a casca na frigideira também. Ponha um pouco de azeite numa xícara e bata bem com algumas gotas de vinagre e acrescente algumas alcaparras, amassando-as um pouco para darem gosto ao azeite e tomate seco para dar cor e gosto. Passe essa pasta no pão, ponha o bife fazendo o sanduíche. Se desejar, acrescente folhas de alface ou de rúcula. Prepare um bom copo de nescau geladinho e pronto: seu pão com bife ficou uma delícia de dar inveja a qualquer hambúrguer. E bom apetite. (10 min)

Iogurte diferente com morangos

Use dois copos de iogurte natural sem açúcar. Bata-os bem à mão até obter uma massa lisa e uniforme. Quanto mais cremoso for o iogurte, melhor será seu efeito. Deixe repousar por cinco minutos no congelador. Enquanto isso, corte em pedaços miúdos 4-5 morangos grandes e bem vermelhos. Polvilhe os morangos com açúcar. Bata uma clara de ovo, junte uma colher de sopa de açúcar e bata bem. Junte tudo ao iogurte gelado, decore com meio morango, raspa de casca de limão ou com folhas de hortelã e sirva bem gelado. Você pode substituir os morangos por manga, banana, maçã, pera, maracujá ou outra fruta de seu agrado. Em todo caso, evite as frutas cítricas. No caso de escolher o maracujá, a polpa deve ser colocada com caroço e tudo, mas antes deve ser batida com um pouco de açúcar para dar maior brilho. (15 min)

Batata Palha Surpresinha

Você vai precisar de um pacote de batata palha, 3 ovos e creme de leite. Bata os ovos inteiros levemente, sem deixar criar espuma. Junte uma colherada de creme de leite. Junte o pacote de batata palha e sal a gosto. Deixe repousar por dois minutos. Enquanto isso, aqueça uma frigideira pequena untada com um pouco de manteiga ou óleo. Acrescente uma porção da mistura e deixe fritar um pouco, vire e deixe fritar do outro lado até dourar. Retire e enxugue levemente com papel. Você pode acrescentar pedacinhos de presunto, frango ou queijo à mistura antes de fritar. Sirva com salada verde.(10 min.)

Carne desfiada no pão folha

Aqueles restinhos do almoço podem se tornar um jantar delicioso. Você só precisa de 2 ou 3 bifes, molho de tomate, queijo ralado e orégano. Pegue os bifes que sobraram e bata delicadamente no liquidificador até que fiquem desfiados e soltinhos. Use a função pulsar do seu aparelho. Reserve. Aqueça uma frigideira e doure rapidamente uma colher de sopa de manteiga, junte a carne e deixe por alguns minutos, só para dar um gostinho especial da manteiga. Você pode acrescentar ovos e mexer bem até que fiquem soltinhos. Cubra com extrato de tomate ou molho pomodoro e deixe ferver por dois minutos. Sirva sobre os pães folha pré-aquecidos no microondas. Polvilhe queijo ralado e orégano ou manjericão. Detalhe: nunca misture os dois, pois um cobre o gosto do outro. Se não tiver bife, use carne moída, frango desfiado, atum. E use sua imaginação na hora de servir. Um bom vinho combina muito bem.(20 min)